Ingredientes
1 xícara de chá de Farinha de trigo integral
2 xícaras de chá de Farinha de trigo
5 colheres de sopa de Cereal
1 unidade pequena de Iogurte natural desnatado
1 Ovo de galinha (cru)
3 colheres de sobremesa de Semente de gergelim
7 colheres de sobremesa de Semente de Linhaça
10 Amêndoas torradas (s/sal)
4 colheres rasas de Uva Passa
3 colheres de sopa de Óleo de canola
1 colher de chá de Sal Refinado
1 colher de sopa de Adoçante em pó p/ culinária
3 unidades pequenas de Fermento biológico
½ copo médio de Água
Modo de Preparo
Em uma tigela grande, coloque o fermento, o adoçante, a água morna e
mexa até dissolver. Acrescente o iogurte, o óleo, o sal e misturando
com uma colher, junte as castanhas picadas, o gergelim, a linhaça, as
amêndoas, o cereal e as uvas passas. Mexa bem. Junte as farinhas aos
poucos, amassando bem, até que a massa desgrude das mãos. Divida a
massa em 20 bolinhas e faça os pãezinhos no formato que desejar.
Pincele-os com gema e deixe descansar por 1 hora. Asse em forno médio
preaquecido, por cerca de 30 minutos ou até dourar.
Receita extraída do Livro Saúde & Sabor com Equilíbrio - Volume II, da Nutricionista Roseli Rossi. www.equilibrionutricional.com.br